ALUAT

• 240 g faina de grau integrala
• 120 ml ulei de cocos topit
• 80 ml apa calduta
• 1 praf de sare

UMPLUTURA

• 10 mere
• 50 g zahar brut (optional)
• ½ lingurita scortisoara
• 1 lingura zeama de lamaie
• 60 ml + 2-3 linguri apa

  Mod de preparare reteta Placinta americana cu mere

• Pentru a pregati aceasta reteta de placinta americana cu mere, incepe prin a preincalzi cuptorul la 210° C si a pregati o tava termorezistenta de tarta.

• Intr-un castron incapator, cerne faina de grau sis area, apoi toarna deasupra lor uleiul de cocos si apa calduta; framanta totul, pana obtii un aluat omogen (completeaza cu faina/apa, daca este nevoie); acopera castronul cu un prosop curat de bucatarie si lasa aluatul sa se raceasca, la temperature camerei.

• Curata 4 mere de coaja si de cotor, apoi taie-le in bucati si adauga-le intr-o cratita, alaturi de 60 ml de apa rece, zeama de lamaie proaspat stoarsa si zaharul brut (optional).

• Pune cratita la foc mediu si lasa merele la fiert, pana se inmoaie (completeaza cu apa, daca este nevoie), apoi stinge focul.

• Toarna amestecul din cratita intr-un blender vertical si mixeaza-l timp de 1 minut, pana obtii un piure de mere cremos; adauga scortisoara si incorporeaz-o in amestec.

• Intinde aluatul pe blatul de lucru si, folosind sucitorul, da-i o forma circulara, un pic mai mare decat tava de tarta folosita.

• Transfera aluatul in tava si coace-l in orb (fara a adauga umplutura de mere deasupra), timp de 10 minute (in cuptorul preincalzit).

• Cand crusta placintei americane cu mere este gata, intinde deasupra ei piureul de mere din blender, pastrand o lingura din acesta pentru mai tarziu.

• Curata restul de mere de coaja si/sau cotor si taie-le in felii subtiri, apoi intinde-le in forma circulara in tava de tarta, pentru a crea un model elegant, deasupra piureului de mere.

• Adauga 2-3 linguri de apa rece peste restul de piure de mere, amesteca bine si – folosind o pensula de patiserie – intinde sosul peste merele din tava.<

• Da tava cu placinta americana cu mere la cuptor, timp de 20-30 de minute sau pana cand fructele devin moi.

• Serveste-o imediat sau asteapta pana se raceste complet si apoi adauga deasupra fiecarei felii de placinta americana cu mere o lingura de frisca vegetala de cocos.