SEMINTE DE CHIA 150G
 

Consumate crude sau coapte, intregi sau macinate, in panificatie, budinci, amestecuri de salate, cu cereale si cu lapte sau cu sucuri naturale, aceste seminte sunt o sursa excelenta de fibre, sunt bogate in proteine, bogate in acizi grasi esentiali Omega-3 şi Omega-6, antioxidanti, aminoacizi esentiali, vitamine si minerale. Au proprietăți ce previn imbatranirea precoce si inhiba apetitul. Consumate zilnic, sunt utile diabeticilor, avand un indice glicemic scăzut, dar şi atletilor, pentru rezistenta si remineralizare.

Denumite cu un cuvant ce in stravechea limba mayasa insemna forta, vigoare, semintele de chia au caracteristici care le fac sa isi merite pe deplin reputatia de superaliment. Mici, dar uimitor de puternice, aceste seminte negre credem ca si-au castigat renumele in mod binemeritat, daca ne gandim numai la importantul ajutor pe care il dau sanatatii inimii sau reglarii greutatii corporale.

Beneficiile surprinzatoare insa nu se opresc aici si ne propunem sa le decoperim pe toate impreuna, in randurile care urmeaza. Vom afla impreuna in continuare totul despre semintele de chia: in ce fel ne sprijina in dobandirea unui stil de viata sanatos, de ce merita pe deplin sa le includem in alimentatie si cum o putem face, in asa fel incat sa profitam pe deplin de proprietatile lor, vom vedea in ce consta si in ce preparate sa le folosesti pentru a-ti incanta invitatii.

Seminte de Chia: Informatii Generale

Semintele de chia sunt mici, gri-negre sau bej la culoare (exista 2 soiuri cunoscute, de aici difentele de culoare), ovale si plate si provin dintr-o planta, Salvia hispanica, din familia mentei, extrem de comuna in unele parti ale Europei Centrale si Americii de Sud, in special Mexic si Guatemala, unde solul uscat este propice cultivarii.

Originea lor este straveche, asa cum arat si originea cuvantului, de care am vorbit mai devreme, ele  fiind un aliment de baza pentru popoarele antice aztece si mayase. Gustul semintelor de chia este destul de putin pronuntat, asemanator nucilor sau alunelor si, spre deosebire de semintele de in, acestea pot fi consumate si intregi, fara a mai fi necesara pisarea inainte de consum. Tot spre deosebire de semintele de in, este important de stiut ca nu rancezesc foarte repede ca alte seminte, însă tot este nevoie să le depozitați in spatii inturnecate, ferite de razele soarelui si de umezeala..

Vechii indieni le foloseau ca panaceu pentru multe afectiuni datorita proprietatilor dezinfectante, anti-inflamatoare, dar si cicatrizante. Nu sunt indeajuns de multe studii pentru a demonstra acest lucru, insa stim cu sigurata ca semintele de chia sunt bogate din punct de vedere nutritiv si poate sa sprijine digestia si sa imbunatateasca sanatatea.

Despre cultivarea semintelor de chia nu se cunoaste foarte mult la noi in tara, dar subiectul si problemele intalnite sunt dezbatute intens mai ales pe forumurile din Statele Unite. Acest lucru se intampla din doua motive:

  1. Cultivarea semintelor de chia este relativ recenta la noi in tara, abia de curand a debutat, cand, datorita cererii magazinelor de profil, cultivatorii romani au decis sa aprovizioneze ei insisi si sa scada importurile care duceau la cresterea pretului acestui aliment.
  2. Semintele de chia au nevoie de un climat special (caldura si umiditate in exterior, dar uscaciune a solului), iar recoltarea lor este un procedeu migalos, daca vrem sa beneficiem la maxim de productia obtinuta.

Semintele de chia se cultiva, cum spuneam, usor, dat fiind ca nu trebuie semanate adanc, iar planta creste inata de pana la 1.75 metri si face niste flori albastre-movulii. Au nevoie insa de un sol destul de uscat, intrucat, de la prea multa umezeala, putrezesc. Odata crescuta planta si ajunsa la maturitate, semintele se obtin destul de migalos, prin scuturarea sau frecarea intre palme a florilor culese si lasate la uscat in prelabil.

Din cauza faptului ca nu in orice zona pot fi cultivate, vom gasi pentru semintele de chia un pret mai mare decat la cele de in, de exemplu. Cei care vor sa stie unde se gasesc semintele de chia, le pot cauta in magazinele specializate in produse naturiste sau plafar.

Proprietatile semintelor de chia

Ce contin semintele de chia?

Avand in vedere marimea lor, semintele de chia sunt considerate unele dintre cele mai nutritive alimente existente. Continutul semintelor de chia ne determina sa le consideram un superaliment. Vorbim despre urmatoarele beneficii pentru sanatatea ta:

  • Datorita continutului ridicat de acizi grasi Omega 3 si 6 - consumul de chia joaca un rol important in functionarea creierului, dezvoltarea normala a organismului si in reducerea riscului aparitiei bolilor cardiovasculare.
  • Chia sunt pline de antioxidanti - quercetina, kaempferol, acid cafeic si acid clorogenic, care impiedica deteriorarea celulelor
  • Calciu - esential pentru sanatatea oaselor, pentru muschi și nervi.
  • Mangan - elementul care joaca un important rol anti-imbatranire, este implicat in activarea enzimelor și a vitaminelor, in sinteza de colesterol, proteine, carbohidrati si normalizarea productiei de hormoni.
  • Fosfor - compusul structural al dintilor, oaselor si al celulelor, cel care sprijina sistemul imunitar
  • Seleniu - un alt antioxidant natural in continut ridicat care, actionand impreuna cu vitamina E, protejeaza impotriva daunelor provocate de radicalii liberi
  • Fier - chia au un continut bogat in fier, compus esential pentru formarea hemoglobinei
  • Magneziu - semintele de chia sunt bogate in magneziu, element care joaca un rol important in dezvoltarea musculaturii, in functionarea sistemului nervos, de asemenea regleaza echilibrul de apa si sare.

Dupa ce v-am prezentat informatiile nutritionale, pentru a fi convinsi pe deplin de toate aceste beneficii uimitoare si a vedea mai exact de ce sunt considerate cele mai bune seminte pentru organism, haideti sa vedem si cateva cifre care in mod sigur va vor uimi!

Cate calorii contin semintele de chia?

In cazul in care consumi seminte de chia (indiferent ca vorbim despre seminte de chia neagra sau seminte chia alba) trebui sa stii ca au foarte multe calorii, insa consumate intr-o cantitate moderata de cca 20-30g/zi sunt suficiente pentru a profita de o bogatie de vitamine, minerale, si fibre, in plus, dau senzatia de satietate, de aceea sunt recomandate si in dietele de slabit, consumate simple, cu apa sau in sucuri de fructe sau iaurt.

Beneficiile consumului de chia

Semintele de chia ajuta la slabit

Expertii sunt de parere ca semintele de chia pot sa te ajute sa slabesti, deci sprijina scaderea in greutate. Fibrele pe care acestea le contin absorb cantitati mari de apa si se extind in stomac, ducand la micsorarea senzatiei de foame, ajuta digestia si chiar reduc apetitul. Este cam ceea ce isi doreste orice persoana aflata la dieta: sa nu mai sufere de foame si sa se sature, consumand, in acelasi timp, alimente nutritive.

Totusi, o dieta la care se consuma seminte de chia, chiar daca aduce beneficii starii de sanatate a organismului, nu va avea rezultate miraculoase pe termen scurt si nici macar pe termen lung, daca nu este insotita de miscare si schimbari in alimentatia generala.

Faptul ca semintele de chia sunt izvor de energie pledeaza serios in favoarea unui mic dejun in prepararea caruia sa le folosim, asigurandu-ne astfel un excelent start pentru indeplinirea sarcinilor zilnice. Le putem combina cu lapte de soiacu lapte de cocos sau cu orice alt lapte vegetal.

Semintele de chia pot fi consumate intr-o multitudine de preparate

Gustul semintelor de chia este neutru, ceea ce le face potrivite pentru asocierea cu o multime de preparate, de la gemul de fructe cu seminte de chia, salata de icre vegane si multe altele. Aceste preparate poti fi fel principal, aperitiv, gustare, desert sau mic dejun, ceea ce face din semintele de chia un aliment complex, plin de beneficii si extrem de usor de integrat in alimentatia zilnica.

Datorita compozitiei lor bogate in fibre, mai mari decat in orice cereala, poti  folosi semintele de chia in gustari care  imbunatatesc tranzitul intestinal si ajuta la eliminarea rezidurilor. Ele iti furnizeaza nutrientii si vitaminele de care ai nevoie si, in acelasi timp, actioneaza ca un laxativ natural. Cu totii stim ca o digestie buna este sanatate curata!

Lasati la inmuiat o noapte intr-un pahar cu apa, la temperatura camerei, o lingura de seminte de chia. Gelul rezultat la contactul cu apa a semintelor de chia se bea dimineata, pe stomacul gol, in loc de mic dejun. 

Semintele de chia mentin oasele sanatoase

Acest lucru se inampla datorita compozititie lor bogate in nutrienti importanti: calciu si fosfor, care este compusul structural al dintilor, oaselor si al celulelor.

Semintele de chia contin seleniu, un antioxidant natural care, actionand din alte alimente, protejeaza impotriva daunelor provocate de radicalii liberi. Astfel incat este indiacat a avea o dieta echilibrata si sanatoasa in general.

Semintele de chia sustin formarea masei musculare

Semintele de chia sunt indicate si sportivilor care vor sa isi completeze tabloul proteic printr-o sursa alternativa de proteina, insa doar alaturi de o dieta echilibrata.

Cum se consuma corect semintele de chia

Exista multiple modalitati de a introduce semintele de chia in alimentatia zilnica, de la consumul acestora crude, in salate sau iaurturi, in fresh-uri sau mixuri de fructe sau in retete complexe. Vom vedea imediat si cateva dintre recomandarile noastre, dar inainte de acestea, trebuie facuta o precizare extrem de importanta pentru sanatate, in asa fel incat o cat mai mare parte de beneficii dovedite sa poate fi vizibile si in alimentatia ta: semintele de chia se comporta ca niste bureti in miniatura, adica au capacitatea de a absorbi o imensa cantitate de lichid, pana la de 12 ori propria lor greutate, in mai putin de 10 minute. Asadar, daca sunt consumate simple, este recomandat sa fie insotite de un pahar mare de apa sau sa fie lasate la inmuiat in lichid in prealabil, pentru a evita deshidratarea organismului sau sentimentul de sete dupa consum.

Care este cantitatea recomandata de seminte de chia?

Pentru ca profita pe deplin de beneficiile acestui superaliment, este important sa stim cu exactitate cate seminte de chia se mananca pe zi Recomandarea pentru un adult este de 40 de grame, dar nu neaparat in doza unica, ci in doua portii. Pentru copii, aceasta doza se reduce la jumatate.

Semintele de chia: Contraindicatii si efecte negative

Sunt putine contraindicatiile semintelor de chia, atunci cand acestea sunt consumate corect, adica in cantitate maxima de 40 de grame pe zi si insotite de o cantitate suficienta de apa incat sa nu deshidrateze si sa nu dauneze sistemului digestiv si pentru a evita riscul de inecare pentru persoanele cu dificultati de inghitire.

Totusi, in cazuri izolate, s-a constat ca pot provoca alergii, nu sunt recomandate persoanelor care se pregatesc pentru operatii, pot sa interactioneze cu aspirina. Avand in vedere capacitatea lor de scaderea tensiunii arteriale, iar persoanele hipotensive trebuie sa consume semintele de chia in cantitati mai mici.

Cum pregatim semintele de chia: Retete

Dupa ce am vorbit pe larg despre proprietati si beneficii, haideti sa vedem cateva lucruri despre pregatirea acestor seminte umitoare. Asa cum spuneam, semintele de chia pot fi consumate simple, insotite de un pahar cu apa, inmuiate in iaurt sau in fresh de fructe. Interesanta ar fi insa integrarea lor in dieta zilnica prin folosirea in preparate cu seminte de chia usor de facut de orice gospodina, savuroase si, mai ales, foarte sanatoase. Deoarece au proprietatea de a absorbi apa si grasimile, pot fi folosite pentru a ingrosa sosurile, ori pot inlocui oul in retete simple.

Exista chiar retete cu seminte de chia pentru copii, in asa fel incat sa ii obisnuim, inca de mici, cu o alimentatie sanatoasa, pe care, ulterior, datorita puterii exemplului, o vor pastra intreaga viata.

Salata de "icre" din seminte de chia

Pentru ca am primit de la cititorii nostri intrebari frecvente legate de retetele cu chia, va prezentam pe scurt cateva. Iata, de exemplu, o alternativa naturala si sanatoasa la salata clasica din icre de peste, care va ajunge indragita de intreaga familie. Veti pregati aceasta reteta usor, in numai cateva minute, dar efectul va fi grozav.

Ingrediente Salata de icre din seminte de chia

  • 75 g semințe de chia
  • 100 ml apa
  • sare dupa gust
  • zeama de la o jumatate de lamaie
  • 1 ceapa mica
  • 75 ml ulei
  • Optional: 1 lingura de smantana vegetala

Cum se preapara Salata de icre din seminte de chia?

  • Vom amesteca intr-un castron semintele de chia si apa timp de cel putin 2-3 minute, pana obtinem o crema gelatinoasa.
  • Adaugam sarea și zeama de lamaie, apoi smantana (daca se folosește), dar nu rece din frigider, ci la temperatura camerei.
  • Se taie ceapa foarte marunt si se amesteca cu preparatul.
  • Se incorporeaza si uleiul, turnandu-l treptat si amestecand continuu, ca si atunci cand faci o maioneza.
  • Se lasa cel putin 30 de minute la frigider dupa preparare.
  • Salata se poate orna cu frunze de patrunjel proaspat sau cu feliute subtiri de lamaie.

Cum se consuma Salata de icre din seminte de chia?

Preparatul astfel pregatit poate fi intins pe felii de paine, ca un delicios aperitiv sau o gustare savuroasa si usoara. In cazul in care se doreste evitarea acumularii de kilograme, se poate servi salata de icre din seminte de chia pe felii de ardei, rondele de castravete sau bucati de andive proaspete, tartinele vor fi chiar si mai gustoase si sanatoase.

Budinca din seminte de chia

Budinca din seminte de chia este, de asemenea, usor de preparat si se poate servi atat la micul dejun, asigurand doza de energie pentru inceputul de zi, cat si ca o gustare satioasa.

Ingrediente:

  • 30 de grame de semințe de chia
  • 200 ml de lapte de migdale sau lapte de orez
  • 1 lingurita de miere
  • 1 pumn de zmeură, afine, capșuni sau alte fructe proaspete taiate cubulete
  • 1 lingura zeama de lamaie

Mod de preparare Budinca din seminte de chia

  • Intr-un pahar sau vas de sticla se pun semintele de chia si se amesteca cu laptele vegetal. Vasul de sticla are si un efect decorativ, si unul practic. Pe cel practic il vei constata in momentul in care va trebui sa verifici daca preparatul este complet omogenizat, in timp ce amesteci. Cel decorativ va fi evident la final: budinca are un aspect senzational si e pacat ca persoana care o consuma sa nu se bucure si de efectul vizual, nu doar de cel al gustului.
  • Se adauga mierea (ea aduce un plus de dulceata, dar poate sa si lipseasca in conditiile in care doriti o budinca mai dietetica, dat fiind ca laptele de migdale sau de orez are savoarea sa proprie)
  • Se amesteca in mod continuu timp de cateva minute.
  • Vei vedea ca semintele de chia, dat fiind ca sunt usoare, au tendinta de a iesi la suprafata, asa incat trebuie sa nu incetezi amestecarea pana cand incepe sa se formeze gelul si semintele sunt distribuite in compozitie in mod uniform. Poti folosi chiar si un tel in loc de lingura, pentru a usura efortul de omogenizare.
  • Cand simti ca preparatul incepe sa se intareasca, mai mesteca inca un minut si apoi lasa timp de o ora budinca sa se odihneasca si sa se intareasca.
  • Pe timp de vara, chiar poti pune borcanul la frigider.
  • Inainte de a o servi, amesteca toate cubuletele de fructe cu sucul de lamie si presara-le deasupra.

O varianta a acestui tip de budinca este servirea ei in straturi alternative, unul de budinca, unul de fructe. Pentru acesta situatie este necesar ca fructele sa fie taiate bucati foarte mici si cantitatile de mai sus sa fie dublate.

Pofta buna!

Declarație nutrițională
per 100g
Valoare energetica
1829 kj/ 444 kcal
Grasimi
30 g
din care acizi grasi saturati
4.10 g
Glucide
2.10 g
din care zaharuri
0 g
Fibre
37.8 g
Proteine
22.4 g
Sare
0 g

Semințe de chia



Alte produse din aceeasi categorie:

Clientii care au cumparat acest produs au mai cumparat si:

Recenzii

(5/5
23 Oct 2023 (SEMINȚE DE CHIA 150 G) :
Clientul a evaluat produsul dar nu a scris și un comentariu.

(5/5
23 Feb 2021 (SEMINȚE DE CHIA 150 G) :

Initial mi se parea o textura ciudata la semintele de chia, dar de cand am invatat sa fac budinca in diverse combinatii este tipul meu preferat de mic dejun, alaturi de mixul cu fructe tot de la Sano Vita.

(5/5
16 Nov 2020 (SEMINȚE DE CHIA 150 G) :

Le folosesc sa fac salata de icre vegana sau in terciul de ovaz, sunt super.

Produs adăugat la wishlist