Coltunasi cu spanac si tofu: reteta de post

Coltunasi cu spanac

Reteta de coltunasi cu spanac poate fi considerata la fel de bine aperitiv sau o gustare pe masa ta, ambele sanatoase. Reinventam reteta clasica de coltunasi cu carne sau branza, inlocuind ingredientele de origine animala cu unele vegetale, in asa fel incat sa se poata bucura de gustul bun si persoanele care tin post sau mananca vegan. Aluatul se pregateste usor, cu cereale integrale, pline de fibre, iar compozitia cu spanac si tofu iti va aduce numai exclamatii de satisfactie din partea mesenilor.

TIMP PREPARARE   75 minute

PORTII   2

TIP RETETA   Aperitiv

DIFICULTATE   Medie

PRINTEAZA RETETA

Print Friendly, PDF & Email


  Ingrediente reteta Coltunasi cu spanac

ALUAT:

COMPOZITIE:

  • 1 ceapa
  • 0,5 kg spanac
  • 1 legatura leustean
  • 2 linguri ulei de floarea-soarelui
  • 150 g tofu
  • sare

Vrei sa pregatesti reteta? Cumpara produsele!

Faina de grau integrala

faina-integrala-de-grau-1-kg

Sare de mare fina

sare-de-mare-fina-iodata-1-kg

  Mod de preparare reteta Coltunasi cu spanac

  • Se amesteca uleiul cu apa și putina sare, apoi se adauga faina treptat amestecand continuu, pana cand se obtine un aluat de consistenta elastica.
  • Se va lasa aluatul sa se odihneasca timp de 30 de minute la frigider inainte de a se modela formele de coltunasi. In acest  timp  vei pregati umplutura.
  • Mai intai tai ceapa marunt si o inmoi in tigaie cu putin ulei si apa, vreme de 5 minute.
  • Apoi pune spanacul oparit și tocat marunt (sau decongelat si scurs daca ai folosit spanac congelat) si toata compozitia se va fierbe timp de 20 de minute cu putina apa.
  • La sfârsit presara leusteanul verde si se potriveste de sare.
  • Pentru mai multa savoare, poti sa adaugi si cateva cubulete de tofu peste compozitia de spanac.
  • Aluatul care s-a odihnit in frigider se scoate si se intinde din el o foaie de cativa milimetri grosime.
  • Din foaie se taie forme rotunde (daca nu ai o forma speciala, poti sa folosesti gura unui pahar mare).
  • In mijlocul fiecarei forme pui cate o lingurita de compozitie sau chiar mai putin, in functie de cat de mari ai facut cercurile de aluat.
  • Formele se pliaza apoi in semicerc peste continutul de spanac din mijloc si se unesc la margini cu o forma speciala. Din nou, daca nu ai o forma speciala, pentru aceasta operatiune, foloseste cu incredere dintii unei furculite cu care vei presa marginea aluatului.
  • Coltunasii pregatiti in acest fel se coc la cuptor aproximativ 30 de minute, intr-o tava tapetata cu hartie de copt, la foc potrivit.

  Observatii reteta Coltunasi cu spanac

  • Coltunasii cu spanac se pot si fierbe daca iti plac mai mult moi. Daca ii vrei fierti, scufunda-i intr-o oala mare cu apa care clocoteste si lasa-i acolo 20-30 de minute la foc potrivit. In loc sa iaa crocanti, coltunasii cu spanac si tofu vor avea o textura moale, pufoasa.
  • O alta diferenta intre coltunasii fierti si cei copti in cuptor (in afara de consistenta) este data si de faptul ca primii sunt mai gustosi calzi, in timp ce coltunasii facuti la cuptor sunt la fel de buni si calzi si reci.

  Stiai ca?

  • Tofu (branza vegetala din lapte de soia) nu difera mult, din punct de vedere al procesului de preparare, de branza din lapte animal, dar contine o doza mult mai mare de proteine?
Sumar
recipe image
Denumire Reteta
Coltunasi cu spanac
Autor
Publicat la
Timp preparare
Rating
51star1star1star1star1star Based on 60 Review(s)


Viziunea SanoVita este ca, promovand hrana sanatoasa, nu doar vom asista la o imbunatatire a sanatatii romanilor, ci, mai mult de atat, vom fi unul dintre factorii care participa activ la schimbarea in bine. Ne dorim sa contribuim la o lume mai buna, mai constienta de ceea ce mananca, de oportunitatile care exista in camara fiecaruia si sa dam idei pentru o alimentatie sanatoasa si, in acelasi timp, gustoasa.

LASA UN MESAJ

Introdu comentariul tau
Numele tau

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.