ALUNE DE PADURE CRUDE 200GMareste

29,96 lei

37,45 lei

-20%

ALUNE DE PADURE CRUDE 200G OBIO

In stoc Produsul ajunge in 24 ore de la expeditie

M371376

0.2005kg

9%

Pentru comenzi telefonice apelati 0250.776.333
  1. Descriere generala despre alunele de padure

  1. Ce sunt alunele de padure

  2. Cultivarea alunelor de padure

  3. Proprietatile nutritive ale alunelor de padure

  4. Riscurile consumului de alune de padure

  1. Beneficiile consumului de alune de padure

  1. Alunele de padure si sanatatea inimii

  2. Alunele de padure sad riscul de cancer

  3. Alunele de padure scad nivelul zaharului din sange

  1. Cum se consuma alunele de padure

  2. Retete cu alune de padure

Descriere generala despre alunele de padure

Alunele de padure sunt consumate de catre om de cel putin 8.000 de ani incoace, conform descoperirilor arheologice facute de-a lungul timpului, in Scotia (pe Insula Colonsay) si Marea Britanie (in Surrey si pe Isle of Man).

Ce sunt alunele de padure

Alunele de padure sunt fructele cu coaja lemnoasa, tare, ale alunului (Corylus avellana), specie de arbusti care creste in Europa si Asia de Vest pana la inaltimi de chiar 15 m. Fructele acestuia cresc in ciorchini de cate 1-5 alune. Fiecare aluna are o forma ovala, 15-25 mm lungime, 10-15 mm in diametru, coaja invelind un miez care este comestibil (sub forma naturala, copt sau transformat intr-o pasta) si care este acoperit de o pielita maronie.

Cultivarea alunelor de padure

In 2016, la nivel mondial s-au produs peste 743.000 de tone de alune de padure. Productia alunelor de padure este concentrata in urmatoarele tari: Turcia (cel mai mare producator de alune de padure la nivel mondial), Italia, SUA, Azerbaidjan si Georgia.

Proprietatile nutritive ale alunelor de padure

Alunele de padure au un continut nutritional excelent: chiar daca au numeroase calorii, sunt pline de nutrienti si grasimi sanatoase. O portie de alune de padure (28 g sau in jur de 20 de bucati, cu tot cu coaja) are 176 kcal si contine 21% din doza zilnica recomandata de Vitamina E, 12% din doza zilnica recomandata de tiamina (Vitamina B1) si magneziu, 24% din doza zilnica recomandata de cupru, 11% din doza zilnica recomandata de fibre si 87% din doza zilnica recomandata de mangan. In plus, alunele de padure sunt o sursa excelenta de grasimi monosaturate, polinesaturate si saturate (100 g au 93% din doza zilnica recomandata).

100 de g de alune de padure au:

  • 628 kcal

  • Apa – 5,31 g

  • Carbohidrati – 16,7 g

  • Zaharuri – 4,34 g

  • Fibre – 9,7 g

  • Grasimi – 60,75 g

  • Proteine – 14,95 g

  • Vitamina B1 – 0,643 mg (56% din necesarul zilnic)

  • Vitamina B2 – 0,113 mg (9% din necesarul zilnic)

  • Vitamina B3 – 1,8 mg (13% din necesarul zilnic)

  • Vitamina B5 – 0,918 mg (18% din necesarul zilnic)

  • Vitamina B6 – 0,563 mg (43% din necesarul zilnic)

  • Vitamina B9 – 0,113 mg (28% din necesarul zilnic)

  • Vitamina C – 6,3 mg (8% din necesarul zilnic)

  • Vitamina E – 15,03 mg (100% din necesarul zilnic)

  • Potasiu – 680 mg (14% din necesarul zilnic)

  • Fosfor – 290 mg (41% din necesarul zilnic)

  • Magneziu – 163 mg (46% din necesarul zilnic)

  • Calciu – 114 mg (11% din necesarul zilnic)

  • Mangan – 6,175 mg (294% din necesarul zilnic)

  • Fier – 4,7 mg (36% din necesarul zilnic)

  • Zinc – 2,45 mg (26% din necesarul zilnic)

Riscurile consumului de alune de padure

Alunele de padure pot fi consumate in siguranta in timpul sarcinii/alaptarii si de oricine nu are o alergie la ele (in cazul persoanelor alergice pot cauza probleme de respiratie grave si soc anafilactic). Contin acid fitic, o substanta naturala prezenta in semintele plantelor, care impiedica absorbtia de fier, zinc si calciu si poate produce carente minerale in organism.

Beneficiile consumului de alune de padure

Ca in cazul altor nucifere, alunele de padure au proteine, grasimi sanatoase, vitamine, minerale si compusi antioxidanti (fenoli, majoritatea prezenti in pielita maronie care acopera miezul) care pot scadea nivelul de grasimi si zahar din sange, pot regla tensiunea, pot reduce inflamatia (in cazul persoanelor supraponderale sau obeze) si pot proteja corpul de oxidarea celulara (care afecteaza structura celulelor si atrage dupa sine imbatranirea, bolile de inima si cancerul).

Alunele de padure si sanatatea inimii

Diverse studii indica faptul ca alunele de padure incluse in dieta zilnica scad nivelul colesterorului total, colesterorului „rau” si al trigliceridelor, cresc nivelul de Vitamina E si normalizeaza tensiunea sangvuina (datorita acizilor grasi, fibrelor, antioxidantilor, magneziului si potasiului pe care le contin), protejand inima. In general, un consum de 29-69 g de alune de padure/zi atrage dupa sine imbunatatirea parametrilor sanatatii inimii.

Alunele de padure scad riscul de cancer

Concentratia ridicata de antioxidanti (au cea mai mare concentratie de proantocianidine dintre toate fructele nuciferelor), Vitamina E si mangan le confera alunelor de padure proprietati anti-cancerigene. Teste de laborator au aratat ca extractul de alune de padure poate ajuta in tratamentul cancerului cervical, de ficat, de san si de colon.

Alunele de padure scad nivelul zaharului din sange

Exista cateva studii care indica faptul ca alunele de padure contribuie la scaderea nivelului de zahar din sange, fiind de ajutor persoanelor care sufera de diabet de tip 2, iar acidul oleic pe care il contin are efecte benefice asupra sensibilitatii la insulina.

Cum se consuma alunele de padure

Alunele de padure se folosesc in alimentatie (pot fi incluse in dieta zilnica, in diverse feluri de mancare sau ca gustare sanatoasa, in stare naturala sau coapte, intregi, maruntite sau macinate pentru faina sau unt de alune de padure), in industria dulciurilor, dar si pentru obtinerea uleiului de alune. In cazul in care se doreste indepartarea pielitei maronii a alunelor de padure, acestea trebuie coapte 10 minute la cuptor, pielita fiind apoi usor de eliminat.

Retete cu alune de padure

Foloseste alunele de padure in propria bucatarie in stare naturala sau transformate in faina de alune, pentru retete ca:

  • praline sau trufe de ciocolata, cu miez de alune de padure

  • tort Kiev sau Dacquoise

  • sos de alune

  • muesli facut in casa, din cerealele preferate, fructe deshidratate si alune de padure

Produs certificat bio.

200g

Din aceeasi categorie

Aboneaza-te la newsletter-ul nostru pentru a afla ultimele noutati