Mod de preparare reteta Dulceata de capsuni

• Incepe sa pregatesti dulceata de capsuni curatand capsunile de codite.

• In functie de textura pe care vrei sa o obtii la final (o dulceata mai fina sau una cu bucati mai mari de fructe), curata merele de coaja, apoi da-ke pe razatoarea mare sau taie-le in cubulete de 1 cm.

• Pune toate ingredientele intr-o oala mare, amesteca-le cu o lingura de lemn si asteapta 15 minute, apoi pune oala pe foc mic-mediu si amesteca totul, pana la dizolvarea zaharului.

• Mareste focul si da in clocot dulceata de capsuni, amestecand frecvent, pentru a nu se lipi de fundul vasului.

• Gateste dulceata de capsuni pana cand amestecul se ingroasa si fierbe (in jur de 40 de minute) si stai cu ochii pe ea tot timpul, pentru a nu se arde.

• Toarna dulceata in borcane sterilizate (spalate, apoi puse la cuptor pentru a se incinge si a omori bacteriile), lasand 0,5 cm spatiu gol pana sus, sterge marginea cu un servet de bucatarie umed si inchide bine capacul.

• Fierbe borcanele cu dulceata de capsuni la foc mic, intr-o oala incapatoare, in care ai turnat destula apa cat sa le acopere; cand apa incepe sa fiarba, asteapta 10 minute, apoi stinge focul.

• Dupa alte 5 minute, scoate cu grija borcanele din apa, pune-le pe un prosop curat si lasa-le la racit peste noapte sau cel putin 12 ore.

• Verifica toate capacele: daca, la apasarea cu degetul, mijlocul se misca, atunci borcanul nu e sterilizat bine – trebuie pus la frigider si mancat in curand; in caz contrar, toate borcanele ti-au reusit si le poti depozita in camara sau la loc umbrit timp de pana la 1 an.