Supa de legume cu tofu

Supa de legume cu tofu

Supa de legume cu tofu este modul perfect de a-ti incepe masa. Usoara, dar in acelasi timp foarte hranitoare, ea imbina gustul cu delicios cu beneficiile pentru sanatate, motiv pentru care trebuie sa nu lipseasca dintr-o alimentatie echilibrata. Proteinele vegetale din mazare si tofu iti vor da energie, iar rosiile, in combinatie cu busuiocul si maghiranul vor desavarsi un gust racoritor.

TIMP PREPARARE 60 minute

PORTII 4

TIP RETETA Supa

DIFICULTATE Medie

PRINTEAZA RETETA

Print Friendly, PDF & Email


Ingrediente Supa de legume cu tofu

  • 2 cepe
  • 2 morcovi
  • 3 linguri de ulei de masline
  • 5 catei de usturoi
  • 1 lingura de amestec de legume
  • 1 l suc de rosii
  • 1 l apa
  • 200 g mazare verde fiarta
  • 400 g tofu
  • 1/2 lingurita de maghiran
  • 1 lingurita de busuioc
  • patrunjel verde
  • sare

Mod de preparare Supa de legume cu tofu

  • Se toaca ceapa si morcovul, apoi se pun la calit in putina apa si ulei pentru 10 minute.
  • Se adauga usturoiul, amestecul de legume uscate, se mai lasa 5 minute, dupa care se adauga apa, sucul de rosii si mazarea fiarta.
  • Tofu se taie cubulete potrivite.
  • Dupa ce supa clocoteste bine, se pun cubuletele de tofu, sare după gust, maghiranul, busuiocul si se mai lasă 15 minute la fiert, pana cand aromele ingredientelor se intrepatrund.
  • Se serveste cu pătrunjel proaspat tocat și smantana vegetala.

Observatii

  • Aceasta supa aduce in dieta zilnica a vegetarienilor sau a persoanelor care tin post proteinele atat de necesare in alimentatie, dar pe care acestia nu si le pot extrage din produsele de orgine animala. De fapt, specialistii in nutritie afirma ca proteinele vegetale sunt mult superioare celor de origine animala, intrucat hranesc, ofera energie, dar nu contin colesterol.
  • Ideal ar fi sa pregatesti aceasta supa folosind suc de rosii proaspat stors sau pregatit  de tine, fiert si pastrat in sticle acasa, pentru a evita conservantii care insotesc de multe ori produsele de acest gen disponibile in magazine.

Stiai ca?

  • Mazarea verde este un aliment extrem de bun pentru organismul tau, de aceea este recomandat sa o consumi mai ales in sezonul calduros, cand o gasesti in stare proaspata?  Ea reprezinta, printre altele, o importanta sursa de vitamina K, cu ajutorul careia iti pastrezi oasele sanatoase si sa scazi considerabil riscul de osteoporoza, intrucat ajuta la fixarea calciului in organism.
  • Rosiile neutralizeaza radicalii liberi din corp si impiedica formarea celuleor canceroase? In plus, ele te sprijina in scaderea colesterolului, imbunatatesc sistemul cardiovascular si curata organismul de toxine.
  • Din punct de vedere botanic, rosiile sunt, de fapt, fructe? Totusi, in general, in gastronomie ele sunt tratate ca niste legume si folosite ca atare in supe, sosuri ori salate, nu si la deserturi.
  • Tofu sau  branza de soia se obtine din laptele de soia si nu difera foarte mult ca mod de preparare de branza traditionala? Tofu este un aliment satios si ofera corpului tau numeroase beneficii: imbunatateste circulatia si oxigenarea sangelui, reduce colesterolul si sustine sanatatea inimii. In plus, mai are si o alta mare calitate in bucatarie: pune in valoare si mai mult aroma ingredientelor cu care este combinata.
Sumar
recipe image
Denumire Reteta
Supa de legume cu tofu
Autor
Publicat la
Timp preparare
Rating
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)


LASA UN MESAJ

Introdu comentariul tau
Numele tau