Your cart
Nu mai sunt produse in cosul tau
Șnițel de soia cu usturoi și rozmarin
Unul dintre felurile de mâncare care au prins cel mai mult în bucătăriile noastre în ultimele decenii, șnițelul, vine sub o varietate de forme. Există șnițel de porc, de pui, șnițel făcut ca un cordon bleu și nenumărate variante internaționale, naționale și regionale. De ce să nu punem cap la cap o rețetă de șnițel din soia, ne-am gândit noi? Împreună cu câțiva căței de usturoi – nici exagerat de mult, dar destul cât să dea acel gust intens – avem aici de față o variantă vegetariană a șnițelului, adaptată la preferințele culinare românești.
TIMP DE PREPARARE 60 minute
PORȚII 10-12
TIP REȚETĂ Fel principal
DIFICULTATE Ușor
PRINTEAZĂ REȚETA
Ingrediente pentru șnițel de soia
- 300 g soia felii
- 4 L de apă
- 3 linguri pline cu diverse condimente (oregano, mărar și altele, după gust)
- 2 linguri amestec de legume
- 3 lingurițe sare
- 25 g susan
- 70 g pesmet
- 25 g fulgi de drojdie inactivă
- 300 ml ulei de măsline
- 2 linguri boia de ardei dulce
- 5-8 căței de usturoi mai mari
- 1 lingură busuioc uscat
- 1 linguriță rozmarin frunze deshidratate
- alte condimente, după gust
Vrei să pregătești rețeta? Cumpără produsele!
Soia felii
Fulgi de drojdie uscată
Amestec de legume
Semințe de susan
Mod de preparare șnițel de soia
- Se fierb feliile de soia împreună cu amestecul de legume, condimentele, sarea și apa pentru 25 minute.
- Se strecoară apa în care au fiert și se presează ușor pentru a înlătura din apă.
- Șnițelul se trece prin susan, pesmet și fulgii de drojdiedupă care se pune la cuptor pentru 25-30 minute la 180 °C. După 15 minute, dacă cuptorul nu este prevăzut cu sistem de ventilație, feliile de soia se întorc, pentru a se rumeni și pe partea opusă.
- Cât timp feliile sunt la cuptor, se pregătește un sos din ulei de măsline, boia dulce, usturoi, busuioc și rozmarin (sau alte condimente, după gust). Se pun toate într-un vas și se blendează foarte puțin, cât să se amestece aromele condimentelor (dacă blendați mai mult, gustul amar al rozmarinul va afecta gustul sosului; sau puteți adăuga rozmarinul la sfârșit, după ce sosul a fost blendat mai mult timp)
- După ce se scot de la cuptor, șnițelul se trece imediat prin sos și se pune la scurs într-o strecurătoare pentru 20-30 min.
- Uleiul rămas îl puteți folosi în salate sau la alte mâncăruri.
Aceeași rețetă se poate folosi si pentru cuburile din soia, pentru a obține o garnitură delicioasă.
Știai că?
- Șnițelul este o invenție culinară a austriecilor, deși sunt și istorici italieni care arogă milanezilor descoperirea.
- Numele șnițelului este un diminutiv german din cuvântul „sniz”, care înseamnă felie. O feliuță de carne ori, în cazul nostru, de soia.
- Deși soia era crescută la început doar ca hrană pentru animale, astăzi se regăsește în numeroase alimente vegetariene și este folosită chiar și în unele industrii, cum ar fi fabricarea lumânărilor sau produse de îngrijire a părului.
- Uleiul boabelor de soia poate fi folosit chiar și în bezina sintetică realizată din biomasă.
Sumar
Denumire Reteta
Snitel de soia cu usturoi si rozmarin
Autor
Daniela Dan
Publicat la
Timp preparare
0740620620
Multumesc pentru reteta, nu ma incanta snitelul de soia dar se poate schimba( ceea ce am si facut ) !
Sper ca ati si gustat dupa ce ati inventat reteta..rozmarinul chiar daca e aromat, este amar, uleiul de masline la fel este amarui..rezultatul: snitele amare de iti vine sa scuipi. Din punctul meu de vedere este o reteta esuata.
Bună ziua și mulțumim pentru mesaj! Noi testăm înainte toate rețetele postate – inclusiv pe aceasta, care din punctul nostru de vedere este delicioasă. Sunt două aspecte menționate în rețetă de care trebuie să țineți cont:
1. Blendarea condimentelor se face un timp foarte scurt, doar pentru omogenizarea acestora (atunci gustul rozmarinului nu ar mai fi amar)
2. Aroma uleiului de măsline depinde foarte mult de percepția gustului fiecăruia, tocmai de aceea recomandarea este ca, dacă nu vă place, să îl înlocuiți cu un ulei neutru (floarea soarelui, struguri).
Ne pare rău pentru experiența dumneavoastră, însă vă încurajăm să reîncercați rețeta, particularizată preferințelor dumneavoastră. Chiar este foarte gustoasă. Numai bine!