Quinoa tabbouleh este o salată răcoritoare și hrănitoare, potrivită pentru orice moment al zilei. Un alt ingredient-vedetă care se găsește în această rețetă, pe lângă quinoa, este pătrunjelul, iar împreună cu menta, sucul de lămâie, nucile și alte câteva ingrediente sănătoase, creează o salată foarte fresh și plină de proteine și de nutrienți.

TIMP DE PREPARARE   40 minute 

PORȚII  8

TIP REȚETĂ  Salată

DIFICULTATE   Scăzută

PRINTEAZĂ REȚETA

Ingrediente:

• 1 cană quinoa uscată
• 1 linguriță ulei măsline
• 2 căni apă
• ¾ cănă nuci pecan sau alte nuci, după preferință
• ½ cană mentă proaspătă
• 1 cană pătrunjel proaspăt
• 3 fire de ceapă verde
• 3 linguri ulei măsline
• 2 linguri suc lămâie
• 1 linguriță sare
• 1 linguriță amestec de legume

  Știai că?

• Taboulé(Tabouleh sau Tabbouleh) este o salată din bucătăria arabă, foarte populară în special în cultura libaneză.
• Tabbouleh este servit ca aperitiv, ca o gustare între mese sau, ocazional, se poate ca garnitură (la pește, de exemplu). De asemenea, poate fi chiar și un fel principal și, în mod tradițional, se mănâncă pe frunze de salată verde, rar cu pâine.
• Quinoa înlocuiește bulgurul din rețeta tradițională, transformând-o într-o variantă fără gluten, perfectă pentru cei care au intoleranță la gluten. Dacă nu te afli în această categorie, poți încerca și salata Tabbouleh cu bulgur.