Painici integrale cu seminte, pentru sandwichuri

Reteta de painici integrale cu seminte iti va aduce in casa parfumul extraordinar al painii proaspat coapte, odata cu un preparat natural, fara aditivi. Datorita fainii de grau dietetice si semintelor, painicile integrale iti vor oferi o cantitate importanta de fibre, atat de necesare organismului si din acest motiv am gandit aceasta forma pentru sandwichuri si pachetele de scoala sau serviciu – ca tu sa folosesti usor painicile si sa le ai aproape oricand. Apropo, ti-am spus ca nu fac multe firimituri atunci cand le tai?

Interesant este si faptul ca aceasta paine integrala facuta in casa se mentine moale si pufoasa o perioada uimitor de lunga, daca este tinuta mai intai intr-un servet de bumbac, pana cand se raceste, apoi intr-o punga inchisa bine.

TIMP PREPARARE   120 minute

PORTII   6-8 painici

TIP RETETA   Aluaturi/Paine

DIFICULTATE   Medie

PRINTEAZA RETETA

Print Friendly, PDF & Email


  Ingrediente Painici integrale cu seminte

Vrei sa pregatesti reteta? Cumpara produsele!

Faina de grau dietetica

faina-din-grau-dietetica-1kg

Zahar brut

zahar-brut-din-trestie-500g

Lapte de soia

lapte de soia

Mix 4 seminte

mix-4-seminte-150g

  Mod de preparare Painici integrale cu seminte

  • Pune drojdia uscata, zaharul si trei linguri de faina in laptele de soia caldut (sau macar la temperatura camerei) si lasa-l asa 5-10 minute, la loc cald, ferit de curent. Foloseste ca recipient acelasi castron in care urmeaza sa si framanti aluatul de paine de casa.
  • Dupa ce compozitia de lapte cu zahar si drojdie s-a umflat, adauga faina putin cate putin, amestecand mereu.
  • Pune si uleiul si sarea si incepe sa framanti.
  • Dupa 5 minute de framantat, adauga sarea. Nu am pus-o de la inceput pentru ca nu vrem sa intre in contact cu drojdia, impiedicand aluatul sa creasca.
  • Inglobeaza si semintele, tot asa, putin cate putin, si continua sa framanti pana cand aluatul nu mai ramane lipit de peretii vasului, ci se strange la un loc si incepe sa devina elastic. Fiind un aluat cu seminte si faina integrala, nu te astepta ca el sa fie si neted, dar asta nu inseamna ca nu va fi gustos.
  • Dupa minim 10 minute de framantat, acopera aluatul cu folie alimentara pentru a nu prinde crusta deasupra si lasa-l la loc caldut si ferit de curent, unde trebuie sa creasca pana cand isi dubleaza volumul (aproximativ 1 ora).
  • Dupa ce aluatul de painici integrale a crescut, il scoti pe blatul de lucru (presarat in prealabil cu faina) si, cu palmele date si ele cu faina, il modelezi mai intai in forma unei bile, apoi a unui sul, pe care il imparti in 6 sau 8 bucati egale.
  • Modelezi bucatile rezultate in forma unor suluri mai mici (cu palmele sau folosindu-te de sucitor) si le asezi in tava in care vrei sa le coci, lasand suficient loc intre ele ca bucatile sa nu se uneasca atunci cand vor fi date la cuptor si vor mai creste.
  • Acopera tava din nou cu folie alimentara si lasa painicile integrale sa se odihneasca putin (10 minute). Ai sa vezi ca vor incepe din nou sa creasca.
  • Dupa ce painicile s-au odihnit, umezeste-le la suprafata cu putina apa calda, folosind o pensula pentru uns cozonacul si presara-le cu seminte dupa plac.
  • Cresteaza-le usor cu un cutit la suprafata, fie longitudinal, fie oblic, ca sa se desfaca frumos si sa aiba un aspect placut.

  Observatii reteta Painici integrale cu seminte

  • Poti sa pregatesti aceasta reteta si cu apa in loc de lapte de soia, painicile integrale cu seminte vor iesi bune si asa, dar laptele de soia le confera mai multa fragezime si le ajuta sa se mentina proaspete mai multa vreme.
  • Daca vrei, ai libertatea de a mai creste putin cantitatea de seminte din compozitia painicilor tale integrale, insa in acest caz, este posibil ca aluatul sa aiba nevoie sa mai adaugi 10-20 ml de lapte suplimentar. Pune initial lichid atat cat a fost indicat in reteta si, daca ti se pare ca este prea tare la mana in momentul in care il framanti (sau paleta robotului de bucatarie se misca cu dificultate), mai adaugi pe parcurs.
  • Din cantitatile precizata la ingrediente vei obtine 6 sau 8 painici – numarul lor depinde de marimea bucatilor pe care le modelezi. Dat fiind ca au fost gandite pentru sanwichuri, recomandarea noastra se indrepta catre 8.

  Stiai ca?

  • Amestecul de seminte de in, susan, floarea soarelui si dovleac asigura organismului energia si nutrientii necesari, detoxifica si intareste organismul, ajutand astfel la buna functionare a sistemului digestiv si sanguin?
  • Faina integrala/dietetica reprezinta o varianta mult mai sanatoasa decat faina alba, pentru ca este produsa din cereale carora nu li s-a indepartat coaja (tarata) si, ca urmare a acestui fapt, isi pastreaza intact continutul de fibre, vitamine si minerale?
Sumar
recipe image
Denumire Reteta
Painici integrale cu seminte
Autor
Publicat la
Timp preparare
Rating
51star1star1star1star1star Based on 13 Review(s)


LASA UN MESAJ

Introdu comentariul tau
Numele tau

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.