Mancare de linte rosie scazuta

Mancare de linte rosie scazuta

Aperitiv, gustare sau fel principal, aceasta reteta de mancare de linte rosie scazuta este potrivita pentru vegetarieni, persoane care tin post sau pentru cei care doresc sa manance sanatos, fara a face rabat de la savoare si gust.

Veti economisi timp si efort cu pregatind un preparat cu linte, pentru ca nu este doar foarte gustos si deosebit de satios, dar si mult mai simplu de gatit decat alte tipuri de legume cu boabe uscate.

TIMP PREPARARE   60 minute

PORTII   4

TIP RETETA   Fel principal

DIFICULTATE   Medie

PRINTEAZA RETETA

Print Friendly, PDF & Email


  Ingrediente Mancare de linte rosie scazuta

  • 500 g linte rosie
  • 1 ceapa taiata marunt
  • 2 morcovi
  • 2 catei de usturoi
  • 1 foaie de dafin
  • 1 lingura zahar brut
  • 1/3 cana zeama de lamaie
  • 1 lingurita sare
  • 1 lingurita patrunjel
  • 1 lingurita boia de ardei dulce
  • bautura din soia simpla
  • cateva linguri ulei de masline
  • 2 linguri faina de soia,optional

Vrei sa pregatesti reteta? Cumpara produsele!

Lapte de soia

lapte de soia

Zahar brut

zahar-brut-din-trestie-500g

Linte rosie decorticata

linte-rosie-decorticata-500g

Faina de soia

faina-de-soia-250g

  Mod de preparare Mancare de linte rosie scazuta

  • Lasi lintea peste noapte in apa la inmuiat.
  • Fierbi lintea rosie impreuna cu foaia de dafin si zaharul brut.
  • Toci marunt ceapa si morcovul.
  • Pisezi usturoiul.
  • Calesti ceapa, morcovul si usturoiul in putina  apa cu ulei.
  • Dupa aproximativ 25 de minute, cand lintea este fiarta, se scurge si apoi se amesteca cu celelalte ingrediente pe care tocmai le-ai calit si cu zeama de lamaie.
  • Din faina integrala, bautura din soia si ulei se face un sos bechamel.
  • Intr-o craticioara pune la foc mic uleiul si atunci cand acesta este fierbinte, adauga faina in ploaie, amestecand foarte repede, ca sa nu se arda, pentru ca va capata un gust neplacut si o culoare bruna.
  • Dupa ce ai terminat de integrat faina, iei craticioara de pe foc si adaugi bautura vegetala, putin cate putin, amestecand mereu, pentru a nu se  forma cocoloase.
  • La final, condimentezi cu sare si piper si pui vasul la foc mic, pana cand da in clocot de cateva ori.
  • Integrezi sosul imediat in mancarea de linte rosie scazuta, ca sa nu se formeze o crusta deasupra lui.
  • La final, amesteca bine si serveste cald sau rece.

  Observatii reteta Mancare de linte rosie scazuta

  • Faina de soia din mancarea de linte este optionala. Datorita continutului de proteine, aceasta este recomandata mai ales vegetarienilor, care nu isi pot extrage proteine din alimentele de origine animala, persoanelor care fac exercitii fizice si, in general, oricarei persoane pe parcursul anotimpului rece.
  • Desi poate sa para complicat, sosul bechamel este foarte simplu de pregatit si de integrat in multe alte preparate.
  • Lintea este foarte satioasa, asa incat daca o consumi pe post de aperitiv, ai grija sa nu exagerezi, pentru ca te vei satura rapid.
  • Din ziua in care ai gatit-o si ai gustat din ea, o vei dori si in zilele in care nu este post.
  • Poti sa pregatesti dupa aceeasi reteta si lintea verde, dar ea nu va fi la fel de pufoasa.

  Stiai ca?

  • Lintea a fost una dintre primele plante cultivata de om pentru alimentatie, inca din Neolitic?
  • Etimologic, numele acestei plante inseamna lentila (din latinescul lens)?
  • Lintea are de 7 ori mai mult fier decat spanacul si de 3 ori mai mult calciu decat majoritatea cerealelor?
  • Lintea este o sursa foarte buna de fibre care ajuta la scaderea colesterolului, scaderea nivelului de zahar din organism si imbunatatirea digestiei?
  • Lintea contine ZERO grasimi?
  • O ceasca de linte fiarta are aproximativ 100 de calorii?
  • Datorită timpului de fierbere redus, lintea este o excelentă alternativa la fasole, atat in componenta preparatelor pasate, cat si in supa, sau asociata cu orez si legume.
  • Lintea este atat o planta alimentara cat si una medicinala. Boabele se folosesc in gastronomie, in timp ce semintele ei se utilizeaza in scop terapeutic.
Sumar
recipe image
Denumire Reteta
Mancare de linte rosie scazuta
Autor
Publicat la
Timp preparare
Rating
41star1star1star1stargray Based on 43 Review(s)


4 Comentarii

LASA UN MESAJ

Introdu comentariul tau
Numele tau

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.