Cele mai sănătoase alimente de post pe care să le mănânci în orice perioadă a postului

Cu ocazia postului, ne îndreptăm atenția către o alimentație mai conștientă și sănătoasă și avem șansa de a redescoperi beneficiile unei alimentații bazate pe plante. Aceste perioade de reflecție și reînnoire sunt oportunități perfecte pentru a experimenta cu o dietă plant-based, redescoperind bogăția și diversitatea legumelor, cerealelor și plantelor. Acest articol îți va prezenta cele mai sănătoase alimente de post și idei despre ce să mănânci în această perioadă, văzute ca ocazii perfecte de a alege mâncăruri ușoare, mai sănătoase, mai curate, preparate acasă, departe de oferta de semipreparate din magazine.

Fie că alegi să urmezi tradiția postului din motive spirituale sau dorești să îți detoxifiezi organismul, și alegi să consumi mâncare de post parțial sau total, îți propunem o varietate de alimente și rețete sănătoase care te vor ajuta să te simți energic și revigorat, indiferent de sezon.

Care sunt cele mai sănătoase alimente de post?

Cele mai sănătoase alimente de post sunt cele care îți oferă nutrienții de care organismul are nevoie, chiar și atunci când renunți la produsele de origine animală: legumele, fructele, leguminoasele, cerealele integrale, nucile și semințele sunt alegeri hrănitoare, bogate în fibre, vitamine, minerale și proteine vegetale. Incluse într-o alimentație variată și echilibrată, acestea îți oferă energie, contribuie la menținerea senzației de sațietate și susțin buna funcționare a organismului.

Mai jos, detaliem cele mai indicate alimente pentru perioada postului, beneficiile lor și câteva rețete de mâncăruri de post ușoare și sățioase!

Fructele și legumele

Proaspete sau congelate (fierte sau coapte la cuptor), fructele și legume sunt prietenul tău cel mai bun în post: primele sunt bogate în vitamine, iar cele din urma au un conținut bogat de oligoelemente. Alege: cartofii și afinele (pentru conținutul de iod), legumele verzi (pentru fier), ciupercile (au proteine vegetale de post, care le vor înlocui foarte bine pe cele animale, absente din rețetele de post), sfecla roșie (pentru conținutul variat de minerale).

Oleaginoasele

Oleaginoasele sunt surse excelente de proteine, fibre, vitamine (A, E, B-uri), minerale (fier, zinc, magneziu, calciu, fosfor) și grăsimi esențiale (Omega-3 si Omega-6). Mergi întotdeauna pe variantele sănătoase, naturale, fără adaos de zahăr, sare și ulei. Alege: migdale, fistic, alune de pădure, nuci (caju, de macadamia, clasice).

Descoperă întreaga gamă de oleaginoase SanoVita!

Quinoa

Quinoa este un aliment plin de carbohidrați, calciu, vitamine B, magneziu, fier și toți aminoacizii esențiali de care are nevoie corpul uman. În plus, are un indice glicemic scăzut.

Fructe uscate

Fructele uscate conțin carbohidrați și sunt o sursă bogată de fibre. Alege: goji, smochine, caise, prune, curmale, stafide, merișoare, piersici.

Găsești fructele uscate preferate pe sanovita.ro!

Semințe

Semințele (in, cânepa, chia, susan, dovleac, floarea soarelui) îți pot domoli nevoia de dulce și sunt bogate în proteine, fibre și magneziu. Mai mult, pot adăuga textură și varietate meselor de post. 

Fă rețetele de post mai sănătose și mai nutritive cu semințele SanoVita!

Soia

Soia este o leguminoasă care conține toți aminoacizii esențiali (lizina, glutamina, triptofan), lipide, glucide, săruri minerale (calciu, magneziu, potasiu, fier, fosfor, sodiu, sulf), enzime, lecitine, vitamine (A, B-uri, C, D, E). În plus, te ajută când vine vorba de proteine vegetale integrale și conține Omega-3.

Tofu

Tofu este un produs obținut din soia, pe care îl poți folosi în salate, supe, preparate la tigaie și umpluturi. Varianta natur îți permite să alegi condimentele și sosul, iar sortimentele cu legume sau verdețuri aduc alte arome preparatului.

Pentru un prânz simplu, combină tofu cu legume și orez. Pentru un preparat sărat la micul dejun, încearcă tofleta cu semințe de floarea-soarelui, pregătită cu tofu, praz, ciuperci și roșii uscate.

Prin conținutul său ridicat de proteină, mangan și vitamina K, tofu este recomandat atât sportivilor cât și oricărei persoane ce dorește o alimentație sănătoasă compusă din produse pe bază de plante. Păstrează produsul conform instrucțiunilor de pe ambalaj, inclusiv după deschidere.

Citește mai multe din ghidul nostru despre tofu și beneficiile sale pentru sănătate.

Rondele

Rondelele expandate sunt o alegere practică atunci când ai nevoie de o gustare rapidă și ușor de pregătit în perioada postului. Obținute din cereale precum orezul sau grâul, acestea au o textură crocantă și pot fi consumate atât simple, cât și în combinație cu diverse ingrediente vegetale. În funcție de sortiment, pot conține și semințe de chia, quinoa, hrișcă sau alte semințe, care aduc un plus de varietate și nutrienți în alimentație. Rondelele expandate oferă carbohidrați, care furnizează energie organismului, iar variantele cu cereale integrale și semințe contribuie și la aportul zilnic de fibre.

Pentru a transforma rondelele într-o gustare de post mai hrănitoare și sățioasă, le poți combina cu hummus, avocado, unt de arahide sau pastă de legume. Le poți savura și alături de fructe proaspete, pentru o gustare dulce și simplă. 

Cereale și fulgi

Fulgii de ovăz, grâu, secară, orz sau hrișcă oferă organismului carbohidrați, principala sursă de energie, iar variantele integrale sunt bogate în fibre, care susțin digestia și contribuie la menținerea senzației de sațietate. Mai mult, cerealele integrale furnizează vitamine din complexul B și minerale precum magneziul, fierul și zincul, deci sunt o alegere excelentă pentru o alimentație sănătoasă de post.

Le poți consuma dimineața, alături de băuturi vegetale, fructe proaspete, nuci și semințe, sau le poți integra în smoothie-uri, batoane de casă, chiftele vegetale și alte rețete de post. Pentru un plus de nutrienți, alege cât mai des variantele integrale, fără zahăr adăugat. 

Leguminoase: fasole, năut și linte

Fasolea, năutul și lintea au proteine vegetale, carbohidrați, Vitamina B și fier. Sunt foarte versatile și pot fi incluse în supe, tocănițe, salate, chiftele vegetale sau diverse creme și paste tartinabile, precum hummusul. Pentru a favoriza absorbția fierului din aceste alimente combină-le cu legume bogate în vitamina C, precum ardeiul gras, sau cu puțin suc de lămâie.

Ce se mănâncă de post? Este postul sănătos pentru organism?

Nutritioniștii confirmă și ei că postul detoxifiază organismul. Printre beneficiile postului, se numără scăderea colesterolului și a tensiunii arteriale, creșterea concentrării și a nivelului de energie, refacerea sistemului imunitar și ușurarea digestiei. Secretul consta în echilibru și diversitate: dă-i corpului tău același aport de substanțe nutritive pe care le găsea în alimentele de origine animală (proteine, vitamine, minerale, aminoacizi esențiali). Și alege să vezi postul ca pe cea mai bună ocazie de a alege mâncăruri ușoare, mai sănătoase, dând organismului tău o pauză de la digestia prăjelilor și a dulciurilor pline de zahăr.

Este evident că, dacă vei înlocui produsele de origine animală cu un munte de cartofi prăjiți, o tonă de orez, paste și pâine, iar la supermarket vei umple coșul de mâncăruri de post procesate (pateu, crenvurști, salam de post – pline de aditivi deloc sănătoși pentru organismul tău), te vei trezi la final cu multe kilograme în plus, anulând efectul sănătos al postului. 

La cealaltă extremă, mulți dintre noi, tocmai din teama de a nu se îngrașa, recurg la o alimentație insuficientă, săracă în vitamine sau în nutrienții esențiali, ceea ce duce la o scădere a energiei, a tonusului și la o slăbire incorectă și periculoasă.

Pentru a evita oricare dintre cele două situații, specialiștii recomandă introducerea în alimentatia din timpul perioadelor de post – dar nu numai atunci – și a altor tipuri de produse, unele poate mai puțin utilizate și cunoscute la noi, dar care au un aport nutritiv mare și un număr scăzut de calorii.

Rețete cu alimente de post sănătoase și hrănitoare

Alege să le combini permanent, să nu faci exces în cazul niciunuia și încearcă rețete de mâncăruri de post noi, care îți pot transforma mesele zilnice în festinuri ochioase și delicioase. Așa vei transforma postul într-o perioada de detoxifiere, în urma căreia nu vei rămâne cu kilograme în plus și – bonus – vei mânca feluri variate, pe care le poți găti oricând și în afara postului. 

Iată și câteva idei de mâncăruri de post gustoase și hrănitoare cu care poți începe:

Mic dejun (preparat lent sau pe fugă, după gust)

O rețetă de mic dejun de post ușoară este quinoa fiartă cu fructe uscate, nuci și lapte de migdale. Amestecă ingredientele într-un bol alături de un praf de scorțișoară, fructele tale uscate preferate și un strop de miere. 

Bonus: quinoa poate fi fiartă în cantitate mare, în prealabil, apoi porționată corespunzător și congelată în pungi de plastic sigilate. 

Găsești și mai multe opțiuni în secțiunea noastră cu rețete de mic dejun de post.

Prânz (acasă sau la muncă)

Dacă ești acasă, o supă-cremă de ciuperci sau un ghiveci de legume pot fi alegerea la îndemână sunt câteva rețete de prânz de post pe care le poți prepara ușor. 

Dacă ești la birou, fă-ți de cu seara o salată rece, cu paste colorate (farfalle sunt simpatice foc!), semințe de in, legume congelate de tot felul (mazăre, morcov, porumb, broccoli), măsline feliate și brânză tofu, tăiată cubulețe. Amestecă bine toate ingredientele și nu uita de sare, ulei de măsline și o lingură de suc de lămâie.

Caută pe blogul Sano Vita rețete de ciorbe de post și fel principal pentru un prânz hrănitor!

Cină 

Dacă nu ai încercat până acum avocado, este timpul să o faci în postul acesta. Transformă-l într-o cremă, adaugă sare, piper și zeamă de lămâie, apoi servește-l pe pâine prăjită, cu fașii de ardei copt deasupra. O rețetă de cină de post extrem de rapidă și ușor de preparat!

Dacă ai nevoie de mai multă inspirație, descoperă rețetele pentru cine și ganituri de post!

Desert 

Poți pregăti deserturi de post folosind fructe, făină, ovăz, semințe, cacao, pudră de roșcove și alte ingrediente vegetale. 

Ca să îți împlinești pofta de dulce, am adunat mai multe rețete de deserturi de post la noi pe blog! Iar în rețetarul SanoVita găsești și numeroase idei și pentru aperitive de post, salate, băuturi și aluaturi de post.

Dacă ai nevoie de ajutor pentru a-ți planifica mesele zilnice, aruncă un ochi pe articolul nostru despre cum să-ți creezi un meniu de post pentru o săptămână!

 

Cum verifici dacă un produs este de post?

Atunci când alegi alimente de post, verifică cu atenție etichetele produselor, deoarece nu toate alimentele care par vegetale sunt neapărat potrivite pentru această perioadă. Unele produse, precum biscuiții, pâinea, pastele, cerealele pentru micul dejun sau diversele gustări, pot conține ingrediente de origine animală, chiar dacă acestea nu sunt evidente la prima vedere. 

Ce aspecte trebuie să urmărești când mergi la cumpărături:

• Lista ingredientelor: evită produsele care conțin carne, lapte, ouă sau alte ingrediente de origine animală, în funcție de regulile postului pe care îl urmezi.
• Ingredientele mai puțin evidente: laptele praf, zerul, cazeina, untul, gelatina de origine animală sau albumina pot fi prezente în produse care, la prima vedere, par de post.
• Mențiuni precum „de post” sau „vegan”: te ajută să identifici mai rapid produsele potrivite, dar este recomandat să verifici și ingredientele. 
• Aditivii alimentari: anumiți aditivi pot avea origine animală sau vegetală, așa că, dacă ai nelămuriri, poți consulta informațiile oferite de producător.
• Nu confunda ingredientele cu urmele de alergeni: mențiunea „poate conține urme de lapte sau ouă” indică posibilitatea contaminării încrucișate, nu faptul că aceste ingrediente au fost adăugate intenționat în produs.
• Alege produse cu o compoziție echilibrată: faptul că un aliment este de post nu înseamnă automat că este și sănătos. Verifică și conținutul de zahăr, sare, grăsimi și fibre pentru a face alegeri cât mai hrănitoare.

Mănâncă sănătos cu alimentele de post de la SanoVita

În post, dar și atunci când încerci să urmezi o dietă vegană, imaginația nu trebuie să-ți lipsească. Joacă-te cu ce ai prin bucătărie, experimentează cu diferite ingrediente și rețete și este imposibil să nu-i satisfaci și pe cei mai mofturoși la vegetale!

SanoVita încurajează o stare de bine atât pe durata postului, dar și în afara acestuia prin adoptarea unei alimentații sănătoase și echilibrate, oferind o varietate amplă de produse potrivite pentru perioadele de post. În magazinul nostru online, vei descoperi exclusiv produse adecvate acestui sezon, transformând perioada de post dintr-o etapă cu restricții într-una în care poți face alegeri sănătoase, diverse și savuroase. Descoperă-le pe toate și experimentează-le în rețete de post delicioase!