Piure de cartofi irlandez (colcannon)

piure de cartofi irlandez (colcannon)Sigur nu ai gatit niciodata piure de cartofi irlandez (colcannon), asa ca astazi iti prezentam o reteta fara unt si lapte, potrivita in post, care are gust la fel de cremos si aromat ca reteta clasica. Ce contine acest piure de cartofi irlandez in plus? Varza murata, a carei savoare unica va adauga nu doar un mare plus amestecului de cartofi fierti, ci si bacterii probiotice, benefice digestiei. Te asiguram ca rezultatul va fi net superior unui piure clasic si toti membrii familiei tale isi vor dori o a doua portie!

TIMP PREPARARE   45 minute

PORTII   8

TIP RETETA   Garnitura

DIFICULTATE   Scazuta

PRINTEAZA RETETA

Print Friendly, PDF & Email


  Ingrediente reteta Piure de cartofi irlandez (colcannon)

  • 900 g cartofi
  • ¾ cana caju
  • 2 cani varza murata
  • 1 cana varza
  • 6 fire de ceapa verde
  • 4 catei de usturoi
  • ¾ cana supa de legume
  • 1 lingurita ulei vegetal
  • 1 lingura unt vegan
  • sare, dupa gust
  • piper, dupa gust

Vrei sa pregatesti reteta? Cumpara produsele!

Ulei de floarea-soarelui

ulei-presat-la-rece-din-sem-floarea-soarelui-1l

Sare de mare

sare-de-mare-fina-iodata-1-kg

  Mod de preparare reteta Piure de cartofi irlandez (colcannon)

  • Pentru a pregati acest piure de cartofi irlandez (colcannon), incepe prin a pune la fiert cartofii, in coaja, intr-o oala cu apa; cand furculita intra in ei fara problee, scurge-i de apa si lasa-i la racit complet, apoi curata-i de coaj si taie-i in cuburi.
  • Intr-un blender vertical, combina si marunteste nucile caju si supa de legume (daca nu ai supa de legume, poti folosi si apa).
  • Taie marunt ceapa verde, varza si varza murata; curata de coaja si zdrobeste cateii de usturoi, folosind o presa speciala.
  • Incinge uleiul vegetal intr-o tigaie antiaderenta, adauga usturoiul, ceapa verde (pastrand cateva bucatele, pentru decorul final) si varza proaspata.
  • Adauga sare si piper (dupa gust) si soteaza totul timp de minute sau pana cand varza se inmoaie.
  • Transforma cartofii fierti intr-un piure, cu ajutorul unei prese, adauga-l in tigaie si amesteca bine totul.
  • Toarna deasupra sosul de caju din blenderul vertical, omogenizeaza totul si stinge focul.
  • Incorporeaza in acest piure de cartofi irlandez varza murata si toarna totul pe un platou incapator.
  • Serveste acest piure de cartofi irlandez (colcannon) imediat, adaugand deasupra untul vegan.

  Observatii reteta Piure de cartofi irlandez (colcannon)

  • Poti inlocui sosul de caju si supa de legume/apa cu un amestec de ½ cana lapte de cocos si ¾ cana lapte de soia, pentru a obtine aceeasi consistenta.
  • Varza murata sa adauga la final, dupa ce a fost stins focul, pentru a pastra culturile de bacterii vii benefice din aceasta.
  • Poti inlocui varza proaspata cu varza kale sau spanac.

  Stiai ca?

  • Colcannon este un fel de mancare traditional irlandez, facut din piure de cartofi si kale sau varza? Acesta poate contine, in plus, si ceapa verde sau uscata, praz sau arpagic.
  • Varza murata este bogata in nutrienti beneficii sanatatii (vitmainele B6, B9, C si K, cupru, fier si mangan), datorita procesului de fermentare prin care trece?
  • Probioticele din varza murata pot imbunatati echilibrul bacterian al florei tale intestinale, ajutandu-te sa iti revii dupa ce ai luat antibiotice, de exemplu? In plus, ajuta sistemul imunitar, sistemul osos si inima (prin reducerea nivelului colesterolului si al tensiunii sangvine).
Sumar
recipe image
Denumire Reteta
Piure de cartofi irlandez (colcannon)
Autor
Publicat la
Timp preparare
Rating
51star1star1star1star1star Based on 8 Review(s)


LASA UN MESAJ

Introdu comentariul tau
Numele tau

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.