2. Orez

Orezul alb pastrat intr-o caserola sau intr-un borcan acoperite etans poate rezista asa timp de pana la 5 ani; daca recipientul cu pricina nu contine deloc aer (o caserola etanseizata prin vacuum, de exemplu), durata de viata a orezului creste pana la 25-30 de ani. Varianta mai sanatoasa – orezul brun (cereala integrala bogata in seleniu si acid folic) – rancezeste dupa 6-8 luni in camara, dar poate fi tinut la frigider timp de pana la 1 an!

3. Unt de arahide

Untul de arahide este o sursa excelenta de proteine, grasimi sanatoase nesaturate si fibre. Borcanele de unt de arahide pot fi pastrate in frigider, nedesfacute, timp de pana la 1 an. Odata inceput borcanul, untul de arahide trebuie consumat in 3-4 luni si tinut tot la rece.

4. Miere

Se spune ca mierea nu expira, aceasta fiind folosita ca agent de conservare inca din Antichitate, in Egipt, Asiria si Grecia. Chiar daca isi schimba consistenta si se cristalizeaza ori se inchide la culoare, poate fi consumata fara probleme, dupa ce este transformata iar in lichid, introducand borcanul intr-un vas cu apa fierbinte.

In general, mierea (care este un aliment natural bogat in antioxidanti, mierea de Manuka fiind cunosuta pentru proprietatile ei antibacteriene si antiinflamatorii) tinuta intr-un borcan nedesfacut rezista ani buni, dar aroma si textura ei sunt influentate de conditiile de depozitare (caldura, umiditate).

Descopera care este cel mai sanatos indulcitor, comparand stevia, mierea si zaharul brut!

5. Ulei de cocos

Multe tipuri de grasimi nu pot fi cumparate en-gros si pastrate pe termen lung, deoarece oxideaza si rancezesc. Uleiul de cocos este mult mai rezistent, datorita antioxidantilor naturali puternici din compozitie si va rezista foarte mult timp in borcanul nedesfacut (si 3 ani).

Descopera 65 de utilizari surprinzatoare ale uleiului de cocos!

6. Nuci in coaja

Bogate in uleiuri nesaturate, nucile oxideaza in urma expunerii la cldura, aer si/sau lumina si rancezesc. De aceea este mai indicat sa cumperi nuci, alune de padure si de pamant, nuci pecan, fistic (si migdale, daca gasesti) in coaja: bariera protectoare le ajuta sa reziste mai mult decat cele curatate gata.

Tinute in camara, migdalele in coaja vor fi bune de consumat pana la 12 luni de la data ambalarii, nucile pecan si normale, alunele de pamant si fisticul prajit – pana la 1 an. Daca le cumperi fara coaja, vor rezista in ambalajul nedesfacut mult mai putin. Daca alegi varianta decojita, prelungeste durata de viata a diverselor tipuri de nuci pe care le cumperi tinandu-le la congelator, in pungi sigilate, din care scoti aerul: alunele, migdalele, nucile pecan, caju, de Macadamia si normale vor rexista asa pana la 2 ani, alunele de padure – pana la 1 an, semintele de pin – pana la 6 luni, iar fisticul nu se congeleaza.

7. Cereale

Cerealele sunt bogate in fibre, antioxidanti, vitamine si minerale, fiind o categorie de alimente sanatoase bune de cumparat en-gros si versatile in bucatarie (pot fi mancate la micul dejun, incorporate in feluri pentru pranz si in snacks-uri, intre mese). In camara, la loc umbrit, in recipiente acoperite de un capac, boabele de porumb pentru popcorn rezista pana la 2 ani, amarantul, fulgii de secara, fulgii de ovaz, sorgul, quinoa, hrisca si meiul – 1 an. Alternativ, odata desfacut ambalajul, le poti depozita si in congelator, dublandu-le astfel termenul de valabilitate.

8. Fructe uscate

Curmalele, smochinele, chips-urile de banane, bucatile de ananas si mango, merisoarele, stafidele si caisele uscate sau confiate contin fibre, vitamine si minerale. Si sunt o modalitate la indemana de a adauga un strop de dulceata naturala in prajiturile de casa, in bolul cu cereale pentru mic dejun sau de a rontai un snack in miezul zilei. Pastrate in ambalajul original intact, rezista in camara intre 9 si 12 luni; odata deschise, le poti tine la frigider inca 6 luni. Daca le depozitezi in congelator, in pungi sigilate, le poti pastra si mai multa vreme.

Descopera si infograficul nostru despre cum depozitezi corect fructele!

9. Paste uscate

Spre deosebire de pastele proaspate, care trebuie gatite in cateva zile de la preparare, pastele uscate rezista mult si bine, timp de pana la 2 ani (depozitate in ambalajul original sau in recipiente acoperite, in camara)! Alege paste din cereale integrale, pentru a beneficia de nutrientii acestora din urma (fibre, mangan, magneziu).

10. Seminte de chia

Considerate un superaliment, datorita concentratiei impresionante de grasimi esentiale Omega-3, fibre, magneziu, calciu si antioxidanti, semintele de chia cumparate en-gros pot fi depozitate in camara timp de pana la 18 luni (in ambalajul original intact sau un recipient acoperit).

11. Drojdie inactiva

Drojdia inactiva uscata este o sursa excelenta de Vitamina B12 (si alte B-uri), acid folic, magneziu, zinc si proteine, avand o aroma de branza perfecta pentru retetele vegane. Dupa cumparare, scoate-o din ambalajul original si transfer-o intr-un borcan de sticla, pune-i capacul si da-o la frigider – va rezista asa pana la 2 ani!